Spaghete tricolore cu sos (reteta de post)

Spaghete tricolore cu sos (reteta de post) | FOTO : Mariana Mateescu

Ingrediente :

1 pachet spaghete tricolore
2 pachete soia granule
1 morcov maricel
1 bucata potrivita radacina de telina
2 rosii
400 ml ketchup de casa sau de care aveti la indemana
1 pahar de vin alb
sare, piper, cimbru, busuioc, oregano dupa gust
1 legatura patrunjel proaspat
2-3 linguri ulei de masline
apa pentru fiert spaghetele

Mod de pregatire :

Mai intai punem la inmuiat granulele de soia intr-un vas suficient de mare si cu apa calda. In unele retete am vazut ca soia se fierbe, dar eu aici o inmoi si o fierb in sosul pentru spaghete si este suficient.
Curatam morcovul si telina si le tocam marunt-marunt sau le dam prin razatoarea mica. Punem uleiul la incins si calim la foc mic morcovul si telina. Cand sunt gata punem si soia scursa de apa si mestecam usor. Punem vinul si lasam sa fiarba la foc mic pana se evapora complect vinul.
Acum e randul rosiilor tocate marunt sa fie puse peste compozitie si dupa 5-6 minute punem si ketchupul. Eu folosesc facut in casa, pentru care gasiti reteta pe blog.
Lasam sa fiarba la foc mic cca 30-45 minute, avand grija sa mestecam din cand in cand pentru a nu se lipi.Daca mai trebuie fiarta mai putem complecta cu putina apa calda si fierbem in continuare
Gustam sa vedem daca este fiarta soia. Daca mai trebuie fiarta mai putem complecta cu putina apa calda si fierbem in continuare. Condimentam dupa gust cu sare, piper, cimbru, busuioc si oregano.
Mai lasam cca 2-3 minute sa fiarba cu condimentele si oprim focul. Acum vom pune si patrunjelul spalat si tocat marunt.
Intre timp am pus la fiert apa impreuna cu sarea pentru a firbe spaghetele si le vom fierbe conform instructiunilor de pe pachet.
Dupa ce le scurgem de apa le punem la loc in vas si vom pune ulei de masline peste ele.
Trecem la montarea in farfurii.
Punem mai intai paste si peste ele sos de soia si presaram cu patrunjel tocat sau cu cascaval de post ras.

In zilele de post este o mancare ff buna, satioasa si gustoasa.

Pofta buna!

GALERIE FOTO :